Chef Cuisinier

 
CHEF CUISINIER
 
Cette fiche vous présente quelques explications et liens pour mieux comprendre le métier de chef cuisinier en Israël.
Lien vers un site explicatif des 5 niveaux de cuisinier, jusqu’au chef (en hébreu).
Etudes de cuisine de niveau 1 : vous permet de travailler dans les cuisines professionnelles dans les restaurants, les hôtels, les cuisines collectives et les entreprises de restauration. Il s’agit d’un diplôme de cuisine de classe 1 du Ministère de l’Economie et de l’Industrie.
Etudes de cuisine de niveau 2 : après un an de travail en niveau 1 et après avoir passé un examen du Ministère de l’Economie et de l’Industrie. Les cuisiniers qui ont 5 ans d’expérience sans avoir passé l’examen du niveau 1 peuvent accéder à l’examen du niveau 2.
Il faut ainsi passer un examen pour chaque niveau, jusqu’au niveau 5, le niveau le plus élevé qui équivaut à celui de chef. Les étudiants qui ont passé le niveau 4, ou qui ont passé le niveau 3 et peuvent prouver une expérience d’au moins deux ans, ou les cuisiniers qui peuvent prouver 9 ans d’expérience peuvent passer l’examen de certification pour devenir chef.
Un chef français n’aura pas à passer d’examen ni à suivre de cours s’il peut prouver son expérience. Il est fortement recommandé de se munir d’attestations de travail et de lettres de recommandation de ses employeurs avant de postuler à un emploi de chef en Israël.
 
Pour ceux qui souhaitent se former en Israël, voici quelques liens vers des sites d’écoles de cuisine en Israël :
Cette formation peut être financée à hauteur de 80% ou 7000 NIS maximum par le Ministère de l’Immigration et de l’Intégration, dans le cadre du programme Voucher
 
Voici des liens vers des sites généraux en rapport avec le métier de chef (en hébreu) :
Le site des professionnels de la cuisine 
« Lagaat Baokhel » (toucher la nourriture) 
 
Vous trouverez ci-dessous des contacts d’employeurs (de grandes chaînes hôtelières) :
La compagnie Fattal:   Assaf Palachy  le Directeur du Recrutement et du Centre de carrière:  
La compangie Isrotel: Karnit Cohen   KarnitC@isrotel.co.il
Dan Hotel - Orly Bergman; Ressources humaines  orly.ber@danhotels.com