• מה מביא יהודים מכל העולם לחווה אקולוגית בישראל, בלי מים חמים וחשמל?

    מה מביא יהודים מכל העולם לחווה אקולוגית בישראל, בלי מים חמים וחשמל?

    דוד סאלם, דוד סאלם ©
Blog

"הבנתי שניו-יורק לא בשבילי ושאני רוצה להיות במקום עם טבע ועם משמעות"

בשבילם כל יום הוא ט״ו בשבט: יונה עזב עבודה כשף בצרפת, לאריאל נמאס להיות אדריכלית במשרד ניו-יורקי מוביל. שניהם הגיעו לכאן כדי לחיות כמה חודשים בחווה אקולוגית בלי חשמל ואינטרנט, בונים בתים מבוץ ואוכלים רק את מה שמגדלים. למה, בעצם?

לאריאל רזניק, אדריכלית בת 27 מניו-יורק, היה את הכל בחיים. גרה בעיר הגדולה, עבדה בחברה נחשבת ועיצבה בניינים מפורסמים. אבל יום אחד היא הבינה שכל זה פשוט לא בשבילה. ״הרגשתי שאני לא מגשימה את הייעוד שלי״, היא מספרת. ״הגעתי כל יום לעבודה ולא הבנתי למה אני שם. להשקיע כל-כך הרבה שעות רק כדי לעצב בית ענק למישהו עשיר? אין לזה משמעות. אנחנו חיים פעם אחת וחייבים לנצל כל רגע כדי לעשות טוב, למען אחרים ולמען הסביבה״.

רזניק הרגישה שהיא חייבת שינוי. היא התחילה לברר אפשרויות ואז הגיע לאוזניה הסיפור של תוכנית ״אקו-ישראל״. במסגרת תוכנית "מסע" של הסוכנות היהודית וממשלת ישראל מגיעים לישראל מדי שנה אלפי יהודים מכל העולם כדי להתחבר לשורשים שלהם. ה"שורשים" כאן אינם מטאפורה. רבבות הצעירים שהשתתפו עד היום בתוכנית הגיעו לכאן כדי לבצע עבודת אדמה אמיתית, ממש כמו הציונות החלוצית של ימי קום המדינה.

רזניק גרה בחווה האקולוגית החינוכית "חווה ואדם", הממוקמת בפאתי העיר מודיעין. השגרה היומיומית של דיירי החווה כוללת גידול של האוכל שלהם בעצמם, בניית בתים מבוץ ומעץ ממוחזר, בישול במטבח אקולוגי, לימוד על צמחי מרפא וגולת הכותרת: חיים בלי חשמל ובלי אינטרנט.

מה מביא יהודים מכל העולם לחווה אקולוגית בישראל, בלי מים חמים וחשמל?

המתנדבים מגדלים בעצמם את האוכל. יונה סבן מפריז (צילום: דוד סאלם)

עזבת חיים נוחים בניו-יורק בשביל חווה בשומקום בישראל. מאיפה צמח הרעיון הזה?

"אבא שלי ישראלי. הייתי מגיעה לכאן בכל שנה לבקר את הקרובים שלי, ולמרות שתמיד הרגשתי מאוד מחוברת לישראל הרגשתי גם שאני רק תיירת. לכל ביקור תמיד היה תאריך סיום וכרטיס טיסה חזרה, וידעתי שאני חייבת להגיע פעם אחת ולהישאר. הבנתי שניו-יורק לא בשבילי ושאני רוצה להיות במקום עם טבע ועם משמעות, ואז שמעתי על המקום הזה״.

מכאן את חוזרת לאדריכלות?

"בטוח שלא לאדריכלות שעשיתי קודם. כאן אני בונה עם חומרים ממוחזרים ומתחברת לטבע. זה הדבר הנכון, ככה הדברים צריכים להיות".

אחרי ההשכמה בבוקר יוצאים המתנדבים ממתחם המגורים המשותפים לאכול ואז מתפצלים לעבודות בשטח. אחד הולך לטפח את חוות התבלינים, מישהו אחר הולך להשגיח על הגידולים וחלק עוסקים בניקיונות. החווה ענקית והמתנדבים לא מרבים לצאת ממנה במהלך השבוע.

את לא מתגעגעת לחיים נורמליים עם מזגן ומקלחת חמה?

"לפעמים, אבל לא יותר מדי", היא צוחקת. "ככה חיו פעם, אז כנראה שזה לא כל-כך נורא כמו שחושבים. אין יותר קרוב לטבע ממה שאנחנו עושים כאן. מבחינתי אלה החיים הנורמליים שלי".

מה מביא יהודים מכל העולם לחווה אקולוגית בישראל, בלי מים חמים וחשמל?

אדריכלות אחרת. אריאל רזניק מניו יורק (צילום: דוד סאלם)

"אני לא יודע אם אבשל שוב"

עבור המתנדבים היהודים מרחבי העולם, הדרך לחווה בישראל מתחילה בתוכנית ״אקו-ישראל״ של ארגון "מסע" המשותפת לסוכנות היהודית ולממשלת ישראל. כ-12 אלף צעירים בגילאי 18-30 זוכים מדי שנה לממש כך את החזון הציוני.

"כל אחד מהם מקבל מאיתנו מענק וליווי לאורך כל הדרך", מספרת הילה שאולסקי, מנהלת תחום פיתוח קריירה ב"מסע". "הם מקבלים כאן הכשרה מקצועית בתחומים שלא הכירו ובסוף התהליך מקבלים תעודה. בחווה לומדים לגדל מזון אורגני, צמחי מרפא וגם את הירקות שמהם מכינים את הארוחות שלהם. הם גרים בתוך החווה בסוג של קומונה חקלאית שהיא גם קיבוץ גלויות".

מתנדבים רבים שמגיעים לחווה עושים זאת בגלל החיבור הייחודי שהיא מציעה בין חשיבה אקולוגית והתנסות מעשית, לחיבור עם ארץ ישראל והאדמה. בחווה פוגשים המתנדבים שמגיעים מחו"ל גם מתנדבים "צברים" בשנת שירות, וזוכים להכיר ישראלים שכנראה לא היו פוגשים בביקור שגרתי יותר בישראל.

יונה סבן (22) הגיע לחווה משטרסבורג שבצרפת, שם עבד כשף במסעדות מובילות. הוא הספיק להשלים את חמשת החודשים הראשונים של התוכנית והחליט להמשיך לחמישה נוספים. "עבדתי כמה שנים במטבחים כי באמת אהבתי את התחום הזה", הוא מספר. "בישלתי הרבה במשך שלוש שנים, אבל יום אחד פשוט תפסתי את עצמי והבנתי שאני לא יודע כלום על ההיסטוריה של המרכיבים באוכל שלי – אז החלטתי לחקור את זה. כששמעתי על התוכנית והבנתי שאפשר להגיע למקום הזה, הייתי מאושר. להיות עם יהודים כמוני זו חוויה גדולה מאוד עבורי – אני מרגיש שבאמת התחברתי לכל מה שחיפשתי: לאדמה, לשורשים היהודיים, למקורות של האוכל שאני משתמש בו".

מה מביא יהודים מכל העולם לחווה אקולוגית בישראל, בלי מים חמים וחשמל?

"כל מה שלמדתי עד שהגעתי לכאן הוא פשוט חסר ערך". יונה סבן (צילום: דוד סאלם)

אתה מרגיש שלמדת כאן גם משהו על בישול?

"אני מרגיש שכל מה שלמדתי עד שהגעתי לכאן הוא פשוט חסר ערך. כל המתכונים וכל התבשילים מבוססים על שמנת וחלב ובשר, וכאן זה מקום אורגני שבו אוכלים רק את מה שמגדלים – כך שאין לי מה לעשות עם הידע הישן שלי. מצד שני צברתי ידע חדש שהעשיר אותי, ולמדתי איך להוציא את המיטב ממה שיש. אני לא יודע אם אבשל שוב כשאצא מכאן, יכול להיות שסיימתי את תקופת השף שלי. המקום הזה נתן לי השראה ענקית לפתוח חווה משלי".

מה אתה הכי אוהב כאן בחווה?

"את המטבח, ללא ספק, אבל גם את האנשים והעבודות. כל יום מאתגר אותי מחדש עם דברים שלא הייתי נתקל בהם ביום יום".

ועם מה הכי קשה לך?

"לנקות. לא חשוב אם אתה בבית או בטבע – מי אוהב לנקות?".

מה מביא יהודים מכל העולם לחווה אקולוגית בישראל, בלי מים חמים וחשמל?

אלפי מתנדבים מכל העולם מגיעים לחווה מדי שנה (צילום: דוד סאלם)

בלי חשמל, בלי אינטרנט

אופיר סגל (31) מכפר-סבא הוא רכז השיווק בחווה, שמגיע להתלוות למתנדבים בעבודות השטח. בניגוד לצעירים שמתגוררים שם, הוא מגיע בכל יום מבחוץ. "אין כאן חשמל ואינטרנט, ואני עברתי כבר את הגיל שבו רציתי לחיות בקומונה עם עוד אנשים", הוא אומר בחיוך. "אבל הם באים לכאן כי זה נותן להם ערך אמיתי וחיבור לטבע. זו חוויה ליהודים בעולם שמחפשים משהו קצת שונה. יש משמעות וערך לעבודה בחווה אקולוגית שמלמדת אנשים להסתדר עם מה שיש לעולם להציע״.

המתנדבים בחווה אוספים את כל הפסולת שלהם, ממיינים אותה וממחזרים מה שאפשר. את השאר הם הופכים לקומפוסט. מי הגשמים נאגרים והמים המשומשים מסוננים במערכת של מים אפורים. הפסולת היא גם חלק מחומרי הגלם בהם עושים שימוש, יחד עם בוץ וקש לבניית מבנים, תנורים ועוד.

רזניק קופצת לגינת התבלינים לקטוף מכל הבא ליד. היא מוסיפה את העלים לקנקן המים הרותחים ומתיישבת במטבח המאולתר והפתוח. "יש כאן אנרגיה מדהימה", היא אומרת בהתלהבות, חולצה כרוכה כמו כאפייה על ראשה ועל רגליה שרוואל וסימני פציעה קלים מעבודות השטח. "אנחנו פוגשים כאן ילדי גנים מהאזור, קבוצות שמגיעות מכל הארץ ואת כל המתנדבים שמגיעים במסגרת מסע. זה פשוט תענוג".

מה מביא יהודים מכל העולם לחווה אקולוגית בישראל, בלי מים חמים וחשמל?

לומדים לעבד את האדמה ומתחברים לשורשים (צילום: דוד סאלם)

מה תעשי כשתחזרי לניו-יורק? לא תוכלי לגדל ירקות בבניין שלך או להתקין לוח סולארי על הגג.

"אני יכולה פשוט להחליט לחיות אחרת: לקנות כוס רב-פעמית שלא מזיקה לסביבה, או ירקות שגודלו נכון, ולמחזר כל דבר אפשרי. זו גם הבשורה שאפיץ אחרי שאעזוב".

תחגגי את ט"ו בשבט?

"זה חג חשוב מאוד. אני שמחה שיום אחד בשנה גם הישראלים מתחברים לטבע. הלוואי וכמה שיותר מהם יגיעו לכאן וילמדו איך הם יכולים להתחבר עוד קצת – גם בחיי היום-יום שלהם".

מה מביא יהודים מכל העולם לחווה אקולוגית בישראל, בלי מים חמים וחשמל?

המתנדבים כמעט שלא עוזבים את החווה באמצע השבוע (צילום: דוד סאלם)

מה מביא יהודים מכל העולם לחווה אקולוגית בישראל, בלי מים חמים וחשמל?

בלי מים חמים, בלי חשמל, בלי אינטרנט (צילום: דוד סאלם)

מה מביא יהודים מכל העולם לחווה אקולוגית בישראל, בלי מים חמים וחשמל?

לצד הירקות למאכל, מגדלים בחווה גם צמחי מרפא (צילום: דוד סאלם)

מה מביא יהודים מכל העולם לחווה אקולוגית בישראל, בלי מים חמים וחשמל?

ממחזרים מה שאפשר (צילום: דוד סאלם)

מה מביא יהודים מכל העולם לחווה אקולוגית בישראל, בלי מים חמים וחשמל?

הכול אורגני, ללא מוצרים מן החי (צילום: דוד סאלם)

מה מביא יהודים מכל העולם לחווה אקולוגית בישראל, בלי מים חמים וחשמל?

לומדים להכיר את האוכל לפני שהוא מגיע לצלחת (צילום: דוד סאלם)

מה מביא יהודים מכל העולם לחווה אקולוגית בישראל, בלי מים חמים וחשמל?

עסוקים כל היום בתחזוק החווה והמבנים שבה (צילום: דוד סאלם)

מה מביא יהודים מכל העולם לחווה אקולוגית בישראל, בלי מים חמים וחשמל?

אבל יש תמיד זמן למנוחה (צילום: דוד סאלם)

מה מביא יהודים מכל העולם לחווה אקולוגית בישראל, בלי מים חמים וחשמל?

סופגים אווירה ארץ-ישראלית (צילום: דוד סאלם)

מה מביא יהודים מכל העולם לחווה אקולוגית בישראל, בלי מים חמים וחשמל?

את לבני הבוץ והקש מכינים ביד (צילום: דוד סאלם)

מה מביא יהודים מכל העולם לחווה אקולוגית בישראל, בלי מים חמים וחשמל?

משתמשים בתבניות עץ כדי ליצור את הצורה (צילום: דוד סאלם)

מה מביא יהודים מכל העולם לחווה אקולוגית בישראל, בלי מים חמים וחשמל?

ואפשר אפילו לכתוב על הלבנים (צילום: דוד סאלם)

מה מביא יהודים מכל העולם לחווה אקולוגית בישראל, בלי מים חמים וחשמל?

בחווה מבנים רבים הבנויים מעץ ממוחזר, בוץ ופסולת (צילום: דוד סאלם)

מה מביא יהודים מכל העולם לחווה אקולוגית בישראל, בלי מים חמים וחשמל?

את הארוחות אוכלים יחד (צילום: דוד סאלם)

מה מביא יהודים מכל העולם לחווה אקולוגית בישראל, בלי מים חמים וחשמל?

מכינים הכול לבד - אפילו את השמנים (צילום: דוד סאלם)

מה מביא יהודים מכל העולם לחווה אקולוגית בישראל, בלי מים חמים וחשמל?

אחד האנשים הבודדים שמגיעים כל יום לחווה מבחוץ הוא אופיר סגל, רכז השיווק של החווה (צילום: דוד סאלם)

מה מביא יהודים מכל העולם לחווה אקולוגית בישראל, בלי מים חמים וחשמל?

רבים בוחרים להאריך את השהות מחמישה חודשים לעשרה חודשים (צילום: דוד סאלם)

21 ינו' 2019 / 15 Shevat 5779 0
  •   הדפסה