ממלכת השוקולד של יערה | הסוכנות היהודיתממלכת השוקולד של יערה
יערה קלמנוביץ', יער הקקאו

ממלכת השוקולד של יערה

סיפור מתוק: ממלכת השוקולד של יערה
יערה קלמנוביץ' היתה עו"ד פלילית ומנהלת עמותה לילדים בסיכון, אבל משהו משך אותה לעולם המתיקה והיא הפכה לשוקולטיירית

המפעל שלה, יער הקקאו בירושלים, הוקם בסיוע הסוכנות היהודית. היא מעבירה סדנאות לאוכלוסיות בסיכון, כמו גם לחיילים, חברות הייטק ועוד
מצאתי את עולמי בשוקולד. יערה קלמנוביץ'
מצאתי את עולמי בשוקולד. יערה קלמנוביץ'

הכירו את יערה קלמנוביץ', מייסדת יער הקקאו – מפעל השוקולד שלה שהוקם בסיוע הסוכנות היהודית בירושלים. "שוקולד הוא תמיד מזמין, ממתיק, מחבק, מנחם, ואף מעבר לכך: הוא מן המוצרים שמובילים אותך לאותם רגעים, שברירי רגע, של אושר פיזי ומעבר לכך", סיפרה.

"שוקולד הוא גם סוג של אסקפיזם, שילוב של עולם רגשי", הסבירה. "אני מאוד רגשית באופיי, ואולי גם בגלל זה אני מאמינה בשוקולד שמקפל המון רגש ואהבה".

לדבריה, להכין שוקולד זה כמו לצייר בצבעי עיפרון – מאוד צבעוני ועשיר במבע, אבל עם הרבה פשטות. "אין במוצר שום דבר נוסף חוץ מקקאו – שוקולד שאליו מוסיפים מוצרים אבל הבסיס הוא קקאו", אמרה.

קלמנוביץ' הציגה את מוצריה בכנס השנתי של הפדרציות היהודיות בצפון אמריקה, שנערך בגני התערוכה בת"א. היא אף קיימה סדנאות שוקולד למבקרים הרבים.

היא החלה את דרכה המקצועית בכלל כעורכת דין פלילית ומנהלת עמותה לילדים בסיכון, אבל משהו הוביל אותה לעולם המתוק: "אני שוקולטיירית, אמא, אוהבת טבע ואוהבת אדם, שאוהבת ליצור ולהיות במצב של נתינה מתמדת לכל מי שמסביבי", סיפרה. "המפעל שלי מעסיק עולים חדשים, נערים ונערות בסיכון, ומארח משפחות לסמינרים ביצור פרלינים, סוגי שוקולד ועוד".

"שנים רבות חיפשתי את עולמות היצירה שלי ובמקביל את עולמות הנתינה שלי. מצאתי כל אלה בשוקולד ואני ממשיכה לחפש אחר פתרונות מתוקים מחד וכלכליים מאידך כדי שאוכל להמשיך לפרנס את המשפחות שעובדות עמי", סיפרה.

קלמנוביץ' אומצה בחום בידי המרכז לעידוד עסקים של הסוכנות היהודית. "הקמתי את חברת ״יער הקקאו״, חברת שוקולד בוטיק ישראלית וחנות שוקולד קטנה במתחם התחנה הראשונה בירושלים", סיפרה. "לא ידעתי שהגשמת חלומות כרוכה בהמון ביורוקרטיה ומימון שלא היה לנו. הסוכנות היהודית, באמצעות הקרן לעסקים קטנים, שאותה מנהל אמיר שניידרמן, אישרה לי הלוואה בסך 300,000 שקל עם ערבות של הפדרציה של ניו יורק. בנוסף לכך, פתחתי פרויקט בהדסטארט, גייסתי 400,000 שקל והתחלתי לייצר במלוא הקיטור בשנת 2016. זו השנה השלישית שאנו מייצרים במפעל שלנו ברחוב פועלי צדק בשכונת תלפיות בירושלים ומוכרים לחנויות, לחברות הייטק, לארגונים, והכל ברמה הכי גבוהה שאפשר".

שוקולדים שאפשר להכין רק כאן

"אני עובדת עם חומרי גלם איכותיים המעובדים בשיטות עבודה מסורתיות בישראל, מתנסה וממציאה טעמי שוקולד חדשים יחד עם חבורה נפלאה של עובדות ועובדים המסייעים בכל. כמו כן, אני מעבירה סדנאות שוקולד רבות למגוון אוכלוסיות בהן טיפלתי בעבר – נוער וצעירים בסיכון, הורים וילדים במצוקה, עובדי הייטק, מנהלים, חיילים וקבוצות שונות". בין השאר, תמצאו אצלה סוגי שוקולד שיש רק בישראל, כמו למשל שוקולד עם טחינה ושמן זית.