גבריאל דגן הוא מנכ"ל תנועת הנוער העולמית הנוער הציוני. בעברו שימש כמנהל המחלקה לאמריקה הלטינית הנוער הציוני; מפקח השליחים באמריקה הלטינית; מרצה לתולדות ישראל במכון למדריכים, ירושלים, הסוכנות היהודית.

בעל תואר ראשון במדע המדינה ותקשורת, אוניברסיטת בר אילן. למד משפטים באוניברסיטת Republica באורוגוואי.