אייזק "אייק" פישר גדל בהוליווד, פלורידה. הוא הגיע לגור ולעבוד במיאמי לאחר שסיים את לימודיו בקולג' למשפטים של אוניברסיטת פלורידה, לפני כן קיבל את השכלתו לתואר ראשון באוניברסיטת ג'ורג' וושינגטון.

מר פישר הוא משקיע נדל"ן ומנהל של Capital Realty Services, Inc., חברת נדל"ן מגוונת המספקת שירותי ניהול, ליסינג, מימון, מכירה וייעוץ להשקעות מסחריות. הוא היה שותף בנדל"ן מסחרי עם רוברט ג'י ברין דרך קפיטל ריאלטי מאז 1988. לפני שהצטרף לקפיטל רילטי, הוא היה סגן נשיא של Sonnenblick-Goldman Southeast Corp. מוקדם יותר בקריירה שלו, מר פישר עסק בעריכת דין בפלורידה ובתל אביב. הוא חבר בלשכת עורכי הדין בפלורידה, וחבר לא פעיל בלשכת עורכי הדין בישראל.

הוא פעיל בפילנתרופיות יהודיות ובארגוני צדקה לאומיים וקהילתיים אחרים. כיום הוא משמש כחבר כבוד במועצת המנהלים הלאומית של AIPAC והוא יו"ר העבר המיידי של הפדרציה היהודית של מיאמי רבתי.

פישר מתגורר במיאמי, פלורידה ותל אביב. בתו רחל משמשת כדולה לידה רוחנית ואילו בנו קובי סיים לאחרונה את שירותו כלוחם קרבי (חטיבת הנח"ל) בצבא ההגנה לישראל.

הוא נשוי ללורדס, שלה ארבעה ילדים בוגרים: מריסה, עורכת דין, קתרינה, רופאה, מקס וזאק, שניהם מהנדסי תוכנה.