לא טחינה, טחינא: סופר-פוד שנולד בסיוע הסוכנות היהודית

לא טחינה, טחינא: סופר-פוד שנולד בסיוע הסוכנות היהודית
הכירו את מיכל מלמד, ממציאת הטחינא – מזון-על מיוחד ששומר על ערכיו התזונתיים ומושך אנשים בעלי מודעות תזונתית גבוהה, פודי'ז, ספורטאים ועוד. המרכז לעידוד עסקים של הסוכנות היהודית הוא שאיפשר לה לפתוח את המפעל שלה, לבסס ולהרחיב אותו

מיכל מלמד, טחינא | צילום: דודי סאלם

העזרה הייתה כספית ומוראלית. מאז ועד היום – אחרי שנתיים ימים - הם יודעים מה קורה, ומסייעים בכל צורה שמעודדת

המרכז לעידוד עסקים מעניק סיוע כלכלי ומקצועי ליזמים בפריפריה הגאוגרפית והחברתית בישראל

הרבה סוגי יזמות יש באומת הסטארט-אפ: סייבר, שירותי ענן, תשתיות תקשורת ועוד – אך גם בתחומים פחות מוכרים, למשל אוכל. בעמק האלה יושב לו מפעל "טחינא", בו מפתחים מוצר נחשק ויוקרתי, מזון יוצא דופן – פרי עמלה של מיכל מלמד.

המפעל שלה קם בסיוע של המרכז לעידוד עסקים של הסוכנות היהודית וקרן קט"י שמשותפת לסוכנות היהודית ולמט"י.

"במשך שנים פיתחתי שיטה לטחינה של שומשום שלם וחי, שעבר טרום הנבטה, נשטף רק במים, ללא מלח או חומרים אחרים, שמסייעים לקילופו", סיפרה מלמד. "המוצר שמתקבל הוא שומשום שנטחן כשאין הפרדה בין הקליפה והגרעין כך שמירב הערכים התזונתיים נשמרים". כך נוצר מזון-על, כזה ששומר על הערכים התזונתיים שלו לאורך זמן.

למוצרי טחינא יש כמה קהלי יעד. הראשון הוא אנשים בעלי מודעות בריאותית גבוהה: ספורטאים, נשים בהריון, הורים לתינוקות או כל אדם שמודע למזון בריאות. קהל נוסף הוא צרכנים שפשוט משתדלים לאכול פחות מזון מעובד – אנשים בדיאטת פליאו, טבעונים, וחובבי מזון גולמי. וכמובן, פונה טחינא גם לקהיליית הפודי'ז - חובבי מזון משובח ואיכותי.

סיוע גם בתחילה, וגם בצמיחה

"הסיוע הגיע בשלבים. בראשית דרכי היזמית אליהם כשעוד חשבתי על רעיון ליצור באמצעות מפעל משנה, שיענה על הדרישות ליצור הטחינא, והם האמינו בי", סיפרה. "ואז החל מסע בן שנה והבנתי דברים שלא ידעתי בראשית הדרך והגשתי להם תכנית חדשה להקמת מפעל והם היו שם, עימי, על כל הגלגולים שהיוזמה שלי עברה".

חברת טחינא קיבלה הלוואה מקרן של פדרציית ניו יורק לטיפוח יזמות בירושלים וסביבתה, שהגיעה בסיוע המרכז לעידוד עסקים של הסוכנות היהודית. כך נבנה המפעל של מלמד, ובוצעה ההשקעה במבנה כך שיתאים לדרישות משרד הבריאות. "העזרה הייתה כספית ומוראלית", סיפרה היזמת. "מאז ועד היום – אחרי שנתיים ימים - הם יודעים מה קורה, ומסייעים מוראלית ובכל צורה שמעודדת".

"בהמשך, כשהייתי צריכה שדרוג של המכונות, הם אלה שהציעו לי לפנות אליהם שוב, ואז בעצם הם נכנסו שוב לתמונה, בלי הסיוע שלהם לא הייתי קיימת".

"אנחנו עדיין בהתחלת הדרך, שנתיים מאז שהמוצר יצא לשוק, והכל נעשה בעשר אצבעות החל מפיתוח המוצר ועד היצור, כשבדרך היה כאן טכנולוג מזון מבלי להוסיף חמרי משמר ממשפחת E בשום מוצר שלנו. היום ברור, שהפוטנציאל של שיווק המוצר הוא גבוה מאוד, כי הנושא של מזון בריאות, והטעם המיוחד עונים על הנטייה העולמית בתחום המזון. זה לא טרנד, זה משהו עמוק שקורה בתודעה העולמית, והמחשבה שלנו להגיע לחו"ל, היא מאוד רלוונטית לנו, הן בגלל הייחודיות של המוצר, כי אני לא רואה שבחו"ל יש כזה, והן בגלל שטחינא הוא מזון-על ממש שאני והצוות רק שימרנו את תכונותיו ולא פגענו" היא אומרת.

הרשמה

אנו רוצים לחזק איתך את הקשר, ולשלוח לך סיפורים ועדכונים.

אנא להזין כתובת דוא״ל נכונה ולנסות שוב
אנא להזין כתובת דוא״ל נכונה

תודה רבה!
{{ email }}
נרשמת לקבל
עידכונים מהסוכנות היהודית